Le bureau se réunira à cette date pour aborder
les points suivants :
* bilan du Chapitre de mars 2012
* évolution de notre Bailliage
* prochaines actions à discuter.
Nul doute que nous nous régalerons pendant cette réunion puisque nous irons à Comme en Provence
(28 rue de la plage 69660 Collonges au Mont d'Or).
Nous vous raconterons...
Le Chef Jean-Christophe ANSANAY-ALEX n'a pu être présent lors des intronisations du Chapitre de Lyon, samedi 17 mars 2012 ; alors, le bureau lyonnais est venu à lui pour l'introniser Maître-Rôtisseur.
Encore une fois, félicitations !
(à propos du Chapitre de Lyon, mars 2012)
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Bonjour,
J'ai eu le plaisir de vous prendre en photos le 17 mars 2012, lors de la soirée organisée par La Chaîne des Rôtisseurs, un espace personnel via mon site et des identifiants personnels ont
été créés spécialement pour vous à cette occasion afin que vous puissiez accéder aux photos de la soirée.
Cet espace vous offre la possibilité de passer commande des photos qui sont susceptibles de vous plaire.
Découvrez vos photographies en cliquant ici :
http://www.egerie-photographies.com/
avec les identifiants suivant :
à la place de l'email : CDR
mot de passe : 17032012
Soyez patient pendant le chargement de le page
Cliquer sur "Entrer dans mon Book". Vous découvrez vos photos sous forme de petites icônes, cliquer dessus pour les voir en grand.
Vous pouvez passer d'une photo à l'autre en utilisant les flèches de votre clavier.
Les tarifs:
20€ la photo sous forme de fichier numérique haute définition transmises par mail
ou
25€ la photo transmises par mail +un tirage papier 10x15cm transmis par voie postale
ou
165€ vos 12 photos préférées mise en pages dans un livre photo (15x15cm) transmis par voie postale
Règlement:
En ligne via Paypal ou par chèque à l'ordre d'Egerie Photographies, à l'adresse suivante
(n'oubliez pas de m'indiquer le numéro des photos choisies) :
Egerie Photographies
112 B2 r Prof.Beauvisage
69008 Lyon
Une question, besoin d'un renseignement ?
N'hésitez pas à me contacter au 04 78 01 23 56 ou 06 62 25 16 48.
Photographiquement vôtre,
Et voilà ! Notre Chapitre vient juste de finir.
Le déjeuner de l'Au-Revoir à la Brasserie Elite (Lyon 2°) s'est bien passé.
40 convives ont pu apprécier le savoir-faire du Chef Stéphane CHEVALIER :
Entrée : Salade de pied de veau et de museau de boeuf,
accompagné d'une terrine de foie de volaille, d'une assiette d'os à moelle et pain grillé
et d'un pied de cochon désossé, pané et grillé en crépine.
Plat de résistance : Quenelle de brochet fraîche, sauce homardine Elite
Dessert : Gâteau Opéra avec une boule glacée de pêche de vigne.
Nous nous sommes tous séparés dans la joie et dans la bonne humeur.
Bientôt, nous recommencerons ; et vous serez parmi nous...
A bientôt ;)
Hier soir, c'était la soirée de Gala : exceptionnelle !
Il y a d'abord eu 27 intronisés, dont 5 professionnels :
Aude-Marin COPIN (Auberge de Brullioles) ;
André CHOUVIN (Le Tilia, à Joux) ;
Stéphane CHEVALIER (Brasserie Elite, Lyon) ;
Yoann BLANC (La Tête de Lard, Lyon)
Jean-Christophe ANSANAY-ALEX (Auberge de l'Île, Lyon).
Puis c'était l'heure de l'apéritif avec une animation théâtrale.
Enfin, le repas de Gala avec un très bon menu :
Amuse Bouche
Mousseline de homard et Bar aux Pistaches,
Brunois d'Avocat, Sauce Thai
Vin : Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, "Les Hauts de Monteillet", 2010
Filet de Pigeon, Rôti en réduction de Banyuls,
Pastilla de Foie Gras et Abricots Secs
Vin : Crozes Hermitage, Domaine Combier, 2010
Saint Marcellin et Cervelle des Canuts
Biscuit Moelleux aux Amandes et crème Vanille Bourbon,
Sorbet aux Fruits Rouges
Vin : Made by G, Domaine des Nugues
Mignardises & Café
Nous avons quitté le "bouchon" de la Tête de Lard, hier soir,
pour un autre type de cuisine ce midi
Le Chef, William Jacquier, meilleur ouvrier de France 1996 et sa fille Audrey
ont régalé les convives avec :
tout d'abord
un Consommé de Champignons
puis
un tournedos de lieu
enfin
un gateau au chocolat Valrhona.
Après un si bon repas, pas facile de commencer les visites prévues cet après-midi !
Gageons que la bonne humeur de Jean-Luc CHAVENT avec la visite du Vieux-Lyon
et l'intérêt de nos membres pour l'exposition Histoire de la Gastronomie lyonnaise au Musée Gadagne
sauront redonner de la vivacité à nos membres pour le Gala de ce soir.
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Place Notre Dame, L'Île Barbe. 69009 Lyon 04 78 83 99 49
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Place du Plaisir 69170 Joux 04 74 05 19 46 |
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Place Neuve 69690 Brullioles 04 72 54 55 24 |
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Brasserie ELITE
19 Place Carnot. 69002 Lyon 04 78 37 29 80
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La Tête de Lard
13 Rue Désirée. 69001 Lyon 04 78 27 96 80
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Club Les Plaisirs Gourmands
Laurent MONTMAIN au : 06 87 23 81 38
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112 B2, Rue Professeur Beauvisage 69008 Lyon 04 78 01 23 56 06 62 25 16 48 |
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Lyon / FRANCE & Geneva / SWITZERLAND 06 61 53 69 63 |
